"Апельсиновый Раф кофе"

Кофе , апельсин, сливки,ваниль представили аромат? ) Преступим.

Ингредиенты :

кофе молотый – 2 ч.л.,

вода – 80 мл,

( или 1 порция эспрессо )

сливки (жирностью 11%) – 150 мл.

апельсиновый сок - 2 ч.л.

сахар 1,5 ч.л.

ванильный сахар 0,5 ч.л.

Приготовление :

Варим кофе в турке или другим привычным для вас способом.

(или 1 порция эспрессо)

Прогреть турку. Засыпать кофе,залить водой .Перемешать.

На среднем огне доведите до закипания( поднятия шапки) , снимите с огня  на 10 секунд и повторите так 3 раза. Процедить.

Подогреть сливки добавив сахар+ванильный , не допуская закипания.

(для  раф кофе рекомендуется использовать 11%-ные,  если процент жирности купленных сливок  выше, то советуем разбавить их молоком)

Соединяем кофе и апельсиновый сок перемешать , а после влить сливки( чтоб сливки не раслоились от сока).

Взбиваем(венчиком, френч-прессом, блендером) до появления воздушной пены.

Готовый раф кофе переливаем в подогретую чашку или в стакан .

Украсить цедрой апельсина или корицей .