Арабский кофе с солью.

Кофе-любимый напиток многих людей, его пьют обычно с сахаром.А вот жители жарких стран предпочитают пить его с солью.Настоящие гурманы считают, что такое сочетание продуктов раскрывает вкусовые характеристики напитка. Некоторые сорта кофе иногда бывают с кислинкой, а соль ее убирает и смягчает воду.

Потребуются:

• кофе молотый – 3 ч. л. Подойдут любые сорта с высокой кислинкой, например такие!
• вода – 150 мл,
• соль – на кончике ножа,
• черный перец – 1 горошину.

1. В турку засыпаем кофе и прогреваем его секунд 10.
2. Добовляем соль.
3. Вливаем воду и перемешивать, доводим до кипения на среднем огне.
4. Снимаем с огня секунд на 10 (чтоб шапка опустилась) и опять ставим турку на огонь.
5. Как только шапка начнёт подниматься снимаем с огня ,добавляем горошину перца и опять на огонь, ждём когда закипит .Можно снимать с огня ,дать постоять 2 минуты.Разливайте по чашка и Наслаждайтесь!