Кофе "Бом бон".

Это чёрный кофе со сгущённым молоком и кофейно-ледяной пенкой, горячо любимый в Испании.

Переводится название как «кофе-конфетка».

Напиток получается интересным и вкусным. Для него подойдут сорта Темной обжарки

Ингредиенты :

2 ч.л -молотого кофе

60 мл.- воды

35 мл. -сгущенного молока

2-3- кубика льда

Приготовление:

Варим кофе :

В турку засыпать кофе прогреть, залить водой.На медленном огне довести кофе до кипения( поднятия шапки ) снять с огня,на 10 сек. вернуть турку на огонь и повторить 2 раза. Дать кофе настояться.

В прозрачный стакан налить сгущённое молоко.

Тонкой струйкой вылить 50 мл кофе (по обратной стороне ложки, чтобы слои не смешивались) поверх сгущённого молока.

Взбить блендером 10 мл кофе с кубиками льда до получения пенки.

Выложить пенку поверх кофe.

Чтобы хорошо почувствовать температурный контраст напитка, кофе следует дегустировать немедленно после подачи, так как ледяная пенка тает в горячем кофе практически на глазах.