Кофе по-английски(c инжиром).

Рецепт этого кофе полюбился британцам. Его секрет: в смеси сортов кофейных зерен. Необходим индийский и колумбийский зерновой кофе.

Его экзотический аромат, сдобренный вкусом инжира, особенно привлекателен.

Потребуется:

Кофе молотый – 3 ч.л.

Вода – 150 мл.

Сушеный инжир – 1 шт.

Сахар коричневый  – по вкусу.

Приготовление:

Инжир режем на дольки.

Прогреваем сковородку, кладём на нее инжир.

Постоянно помешивая, обжариваем кусочки инжира на малом огне минут 10-15.

Они начнут уменьшать в размере и темнеть, затем станут ломкими и хрустящими.

Выключаем огонь.

Несколько секунд держим инжир на остывающей сковороде, продолжая помешивать.

Выкладываем на тарелку.

Варим кофе.

Прогреваем турку.

Кладем кофе, добавляем поджаренный инжир, заливаем водой.

Доводим до поднятия пенки, даем ей осесть и снова нагреваем. Повторяем 3 раза.

Закрываем турку блюдцем и даем настояться в течение 3-5 минут.

Разливаем по чашкам. Добавляем сахар по желанию.

Современный кофе по-английски готов !Наслаждайтесь!

⠀